每个年代有每个年代的喝茶风气,百年之前茶叶产品出现怎样一种盛行趋势?答案的探寻,或许能够以袋泡茶为切断聊起。
据一些书刊导报载录,袋泡茶前史能够回溯到1903年,彼时已然显现手艺缝制的丝绸棉布袋,到了1904年,袋泡茶进一步在商业范畴获得成功,从这一时间节点来看,本年正是袋泡茶诞生的120周年。120年,两个甲子的长度,群众的喝茶消费习气在韶光改动中沉淀、延伸、变换出不一样的图景,也引动着全然不同的商场盛行风气。
当今群众在终端消费商场接触到的茶盘茶、袋泡茶、预调茶、现喝茶……实际上都反映着不同阶段的茶产品消费趋势,茶叶消费形状的改动拓宽着什么样的未来或许?茶产区与茶品牌又该怎么捉住其间机会?
《我国茶叶词典》中关于袋泡茶的界说是“茶叶装在滤纸袋中连袋冲泡饮用的一种小包装茶。”自百年前诞生伊始,袋泡茶便带着一种杰出的方便特点,“自带过滤的”“方便即饮的”,因此更受寻求便利即饮的顾客们的欢迎。据艾媒咨询猜测,2025年我国袋泡茶线亿,是一个无比巨大的商场。
回看袋泡茶百年开展史,其兴起之路,恰合着从前的社会环境大布景。诞生伊始的袋泡茶增加其实相对缓慢,步入50年代,在技能的改造和群众消费趋势等改动冲击下,袋泡茶迎来高速“爬高期”,到了90年代,袋泡茶已风行国际,全球出售量到达20万至30万吨,占国际茶叶总贸易量的25%左右。
当泡茶简化为放茶包、加热水两个流程,茶包带来的冲饮方便性和口味标准化,引领着全新的喝茶风俗与观念,成为新式潮流茶日子的一种表达方法。
百年来,袋泡茶的造型历经单室袋、双室袋、三角立体袋改动;冲泡方法从热水、温水到冷水、冰水延展;茶叶盛行趋势也从碎茶开展到原叶茶,映射着群众消费需求从寻求方便性、崇尚个性化,到重视品质感的改动。
茶叶产品形状改动反映出的群众消费趋势改动,当对方便与健康的需求成为干流,改动也就无可避免的产生。波云诡谲的消费商场,改动每时每刻都在产生,袋泡茶或许仅仅其间一环。对茶叶消费产品形状进行区分,能更清楚的看到这种改动特质。
1.0的茶叶传统消费年代,茶盘茶是干流,不同的茶类各有其受众地点,商场一方面出现出多样可选择的趋势,另一方面也应过于丰厚的品类出现在某些特定的程度上的标准化推动困难。
2.0茶叶产品形状阶段,袋泡茶和与之相伴的茶叶拼配技能,为茶叶标准化改造找到了“方便通道”,如立顿这类国际性的茶叶公司,就是在此阶段兴起的代表性品牌,立顿关于袋泡茶产品工业化的体系推动,使得茶叶从农产品晋级为标准化的商业产品,具有了国际性盛行的根底,这或许正是立顿其得以完成打破性品牌晋级的关键地点。
3.0阶段的茶叶终端产品形状,进一步向方便化挨近,瓶装茶舞台到来。“把茶饮装进瓶子里”,开盖即饮的特质,进一步打破袋泡茶关于“水”的需求。瓶装茶所具有的方便、健康、超高的性价比等产品特性,恰切中现阶段顾客痛点,近年来盛行的无糖瓶装茶、现泡瓶装茶更是一直在晋级着瓶装茶的产品形状。此布景下,如“东方树叶”等品牌在瓶装茶这一品类下任意延展着消费商场的或许性。
纵观茶叶终端消费,不同品类方式的立异与盛行,往往伴跟着巨子企业的诞生。改动的商场中,企业也在不断探寻新路。以ChaLi为例,这个2013年靠原叶三角袋泡茶发家的茶饮品牌,在2022年正式入局瓶装茶赛道,经过拓宽喝茶场景的强势布局,拓宽消费用户的更多或许。一起,这种品类侧重的改动,也旁边面出现出商场的动态改动。
每时每刻,或许都有新式的品类在萌发,但并非一切品类都有成为经典的资历,也并非新品类诞生就必定伴跟着旧品类的消亡,消费商场的堆叠性,让这些新改动与原有消费形状交错出现百家争鸣趋势。
当时的茶叶终端消费结构,远不止于1.0的茶盘茶、2.0的袋泡茶、3.0的瓶装茶(预调茶),如现喝茶、速溶茶、胶囊茶等形状相同机会频出。那么,未来茶叶饮品消费的胀大风口和与之相伴的开展或许终究将落地何处?
现喝茶,望文生义即为各类现制即饮的茶产品,新茶饮就是其间代表。弗若斯特沙利文此前曾发布猜测,跟着消费晋级和优质茶饮需求上升,估计到2027年,新式茶饮店职业商场规模将增至4845亿元。
新茶饮的炽热拉动着消费商场对纯茶质料的需求,一起新茶饮饮品产出与流转速度极快,基底茶需求量反常巨大。对产区与传统茶企来说,这在某种程度上预示着机会与风口。当时除了一些自建茶园茶厂的新茶饮企业,关于基底茶的需求多依赖于专门的供应链公司,茶企如能与新茶饮企业直接构建联络,省去供应链公司的中间环节,或许意味着更大的途径商场机会。
近年来,跟着提取、别离、浓缩和枯燥等新理论新技能新装备的晋级与焕新,宣扬“1秒即融”“冷热皆可”的新式速溶茶逐步步入群众视界。这类速溶茶产品在产品规划与定位上,往往趋向年轻化与时髦化,倾向于快销品的打法。一起,依托社群、种草渠道的营销与传达,为传承的茶产品消费拓宽着更为年轻化的受众客群。
而跟着超速溶茶、冻干茶产品的不断迭代与晋级,接下来未必没有引动茶业消费新热潮的或许。
好像欧美地区胶囊咖啡机的遍及,带动胶囊咖啡的大规模出售,其市占率超越30%。雀巢和立顿在国外已推出多款胶囊泡茶机,跟着国内多款胶囊泡茶机的推出,胶囊茶的体会会迎来一波热潮。
智能化的探究为胶囊茶的品类拓宽成为或许,经过电脑操控完成“看茶泡茶”的优质标准化。物联网的使用,让茶企和消费的人完成实时衔接,也为服务和新零售翻开新的商场。在工作和家用场景,胶囊茶的消费比重相同继续攀升。胶囊泡茶机具有的科技化与方便性,成为其“应战”传统茶叶产品消费形状的本钱。
消费终端的出现形状,历来不是原封不动的,在群众需求、科学技能、商场趋势、消费大环境的影响下,本就具有千变万化的基因根底。
即使咱们没办法对茶职业的下一个盛行大风口做出肯定正确的预判,但乘上年代风口的实质,在于茶叶产品出现的不停地改善改造上,不约束产品表现方式,发掘更多品类立异价值。对身处职业的茶人来说,翻开商场格式与开展视界,用更为开阔的眼光看待终端消费商场,下一个盛行趋势,或许就在眼前。